對(duì)生鮮配送企業(yè)來(lái)說(shuō)，供應(yīng)鏈永遠(yuǎn)是企業(yè)營(yíng)運(yùn)最大的入口，更是消費(fèi)者的需求核心。做好供應(yīng)鏈就需要對(duì)生鮮業(yè)深刻理解并建立配套的基礎(chǔ)設(shè)施，對(duì)鏈路上中下游每個(gè)環(huán)節(jié)精準(zhǔn)把握，建立快速流轉(zhuǎn)的配送體系，才能使蔬菜水果生鮮的品質(zhì)得以把控，保持生鮮產(chǎn)品的“鮮”，才能贏得當(dāng)下生鮮市場(chǎng)。
生鮮配送企業(yè)的主客戶群是集團(tuán)機(jī)關(guān)學(xué)校食堂、超市、中小型餐館、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)商戶等零售商群體，其購(gòu)買量較大，而且周期相對(duì)穩(wěn)定。有利于生鮮配送企業(yè)掌握消費(fèi)端的大數(shù)據(jù)，反向協(xié)調(diào)指揮供應(yīng)鏈，使采購(gòu)與供應(yīng)更符合于消費(fèi)端的需求。另外也有利于食配企業(yè)通過(guò)集采集配、集采速配使生鮮蔬菜既?！磅r”又保質(zhì)，價(jià)格又實(shí)惠。
生鮮供應(yīng)鏈企業(yè)需要以新技術(shù)運(yùn)用來(lái)提升運(yùn)營(yíng)，以互聯(lián)網(wǎng)為依托，借助生鮮電商管理軟件系統(tǒng)、供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)、魔鏡溯源管理系統(tǒng)、定位管理系統(tǒng)等新技術(shù)智能化管理，對(duì)倉(cāng)庫(kù)管理、運(yùn)輸管理、溫控監(jiān)管、定位管理等以先進(jìn)的信息技術(shù)實(shí)現(xiàn)安全可追溯、質(zhì)量可監(jiān)控、訂單信息可跟蹤等。再結(jié)合大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、智能商務(wù)、人工智能等技術(shù)的運(yùn)用, 對(duì)生鮮產(chǎn)品的種養(yǎng)、加工、配送等過(guò)程進(jìn)行線上服務(wù)、線下體驗(yàn)，以數(shù)據(jù)為支撐，實(shí)現(xiàn)線上線下的價(jià)值疊加，加速深度融合，推動(dòng)運(yùn)營(yíng)增速，促進(jìn)發(fā)展。
生鮮食配企業(yè)在供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)中要注意的幾點(diǎn)細(xì)節(jié)，
1）比如冷凍商品會(huì)因溫度過(guò)高導(dǎo)致水分流失，不僅造成缺斤少兩，溫度過(guò)高還容易導(dǎo)致凍品變質(zhì)，故而對(duì)海鮮、冷鮮肉類需要冷藏冷鏈速配，需要采用冷藏箱式車進(jìn)行配送。
2）葉菜類容易腐爛，要用透氣袋裝或箱裝，避免葉菜因擠壓而發(fā)生腐爛，另外還要注意碼放透氣散熱。
3)配送車廂、轉(zhuǎn)運(yùn)框等注意保持干凈整潔，如果米面要防止污損、刮蹭，需要預(yù)備器物進(jìn)行隔絕保護(hù)，保持商品表面清潔及完好。
4)配送供應(yīng)后的簽收單是有力的結(jié)算憑證，配送清單要客戶確認(rèn)，如果清單與實(shí)配數(shù)量出現(xiàn)差異，配送后需及時(shí)修定配送單，以便于賬貨相符，賬務(wù)清晰，財(cái)務(wù)結(jié)算。
生鮮商品的社會(huì)大需求，促進(jìn)生鮮配送企業(yè)快速的發(fā)展，企業(yè)需扎實(shí)的做好自己在供應(yīng)鏈中的基礎(chǔ)建設(shè)，以一個(gè)持之以恒的態(tài)度，不可急功近利，通過(guò)智能化管理，從細(xì)節(jié)入手不斷提升自己的內(nèi)功，完善供應(yīng)鏈路，推動(dòng)企業(yè)步入一個(gè)全新的發(fā)展軌跡。
